山西省平遥牛肉集团有限公司坐落在晋商的发源地——平遥，这里孕育出“汇通天下”的晋商，曾经被誉为“中国的华尔街”平遥牛肉集团有着传承晋商文化作为义不容辞的责任，始终以诚信为根、精于管理、开拓发展，取得良好经营业绩，赢得了市场口碑。

一、诚信经营，壮大平遥牛肉产业链

我们作为晋商的后代，秉承祖训，牢记先人教导，牢记习近平总书记嘱托，塑造新晋商形象，在世界的平遥打造中国的牛肉。

1、质量方针：公司将“生产的是质量，经营的是诚信”作为公司质量方针，贯彻渗透至工作的每一个细节，严把质量关，为冠云品牌做大做强保驾护航。

2、员工福利:公司多次给员工增加工资，2022年5月，全员又增资10%，车间员工工资月均在女工3000左右，男工3500元左右，年底还有奖金发放。

组织员工全员旅游，每年春节、端午、中秋，都会给员工发节日福利，包括米、面、油、茶、月饼、枣、水果等，热闹的场景、灿烂的笑脸，令人难忘。

3、股东权益提升

公司按照《章程》规定，每年至少召开一次股东会，审议表决董事会和监事会工作报告、上年财务决算报告和下年财务预算方案、利润分配方案等，以及其他事项。

公司股东退休后，依然同等享受公司员工节日福利，以及公司组织的免费旅游活动。

公司每年按时发放分红，分红比率这几年大幅上升，2021年达到原始股的350%，股东非常满意。

4、扶贫救助：公司连续多年慰问老红军、老党员，多次响应县妇联、工会等部门的号召，向抗疫、特困大学生、困难家庭、因病无力救治的居民提供财物等，特别是对公司员工中有特殊困难的均慷慨解囊，捐款捐物；公司积极响应政府号召，积极进行产业扶贫，赞助89万元，扶持平遥孟山乡魏家庄村农民发展养殖事业，在全县产业扶贫活动中带了好头。

5、社会责任履行

①照章纳税，回馈社会：2020年、2021年、2022年公司分别上缴国家税金4984万元、4079万元、2022万元，其份额占到平遥牛肉加工产业的95%，连续十年位列全县纳税四强，被县委政府授予突出贡献奖，被晋中市政府授予“晋中市十大杰出民营企业。

②守法经营，责任重大：公司遵守《食品安全法》要求，合规生产，认真落实质量安全主体责任，制度、记录健全，未发生过任何食品质量安全事故。

③安全消防，防微杜渐：公司配备了足够的消防设施，定期对消防设施进行检查，经常组织消防演练，有效提高员工的消防意识。

④公司投资1000余万元建起了污水处理站，污染物处理能力符合要求，其中污水的排放达到国家饮用水V级标准，得到了政府和居民的一致好评。

6、供应链相关方的评价

公司关注相关方利益，诚信经营，互利互惠，多年来有稳定的供方和经销商，合作关系良好。

北京、上海、黑龙江等地的供应商，供应货源充足，没有发生过较大的原材料质量事故，公司也没有发生拖欠货款的事情，合作基础牢固。

冠云产品在消费者心目中的口碑不错，也获得了经销商的认可，以山西最大的本土零售商美特好为例，多次获“最受店长喜欢的供应商”、“战略合作奖”等。

7、客户满意度、品牌忠诚度

根据年度发放的《顾客满意度调查表》了解到：顾客在产品质量和服务方面的满意度达到95%；风味产品的满意度达到了98%；产品包装方面的满意度达到了95%；产品宣传和产品价格方面的满意度达到了97%；从所得数据来看，很多顾客建议开发休闲产品，开发一些适合年轻消费者的产品。

8、五新规划：以新质量、新服务、新文化、新项目、新发展为核心，明确制定了十四五（2021-2025）发展规划，新质量支撑，新服务推动、新文化引领，新项目推进，产业链迈出新步伐，产品质量有新提升，产品架构有新进步，市场格局有新突破，品牌文化有新发展，效益迈上新台阶。

到十四五末，公司销售收入要达到 50 亿元，领跑全国牛肉制品品牌。

9、新品规划:2022年1月，公司出台了《山西省平遥牛肉集团有限公司近期新品研发规划》主要包括：副品牌开发，现有产品改进，便携式、功能性休闲系列产品的开发，“肉酱”系列，速冻调理肉制品和预制菜开发，西式肉制品的开发等八方面内容。

10、专业镇项目：目前，正在积极推进平遥牛肉产业园项目，由我公司牵头，县委县政府、县农业局、县住建局、山西省国开行积极协助，共同推进项目运作。计划修建1万吨冷库项、2万吨系列肉制品生产车间、6000平方米包装成品库、2500吨扩建污水处理中心。项目预计总投资2亿元。

达产达效后预计全年可实现销售收入 10亿元，实现利润1亿元，上缴税金1.5亿元，增加就业岗位2000个。增加农民收入1亿元，也可直接拉动相关产业的发展。

通过项目运作，公司拓宽了平遥牛肉产业链，有助于公司进一步在养殖、屠宰方面扩大产能，带动农民共同富裕，有助于冠云品牌进一步提升，不辜负习近平总书记的嘱托，把平遥牛肉产品推向全国，有助于形成样板示范和标杆作用，带动全县肉制品加工产业向高标准迈进。

二、文化引领，诚信理念深入人心

公司是商务部认证的“中华老字号”企业，连续两届入围全国“中华老字号”品牌价值的百强榜企业。是农业产业化国家重点龙头企业、全国守合同重信用企业、是山西省模范单位企业，冠云平遥牛肉传统加工技艺位列国家级非物质文化遗产名录。1956年在全国食品生产展览会上平遥牛肉被评定为“全国名产”。冠云注册商标被认定为“中国驰名商标”。

1、执业理念（质量方针）：生产的是质量 经营的是诚信

2、经营目标（愿景）： 在世界的平遥打造中国的牛肉。    

3、科学管理四要素：整洁、节约、安全、文化。

4、诚信承诺： 道德寓于良心，

良心决定品质，

品质在于责任，

责任铸就诚信。

    5、诚信宣言：忠诚比能力更重要 诚信比荣誉更重要

三、积极谋划，打造冠云品牌形象

公司以“诚信”为核心，贯穿食品生产全过程，加强“冠云”品牌建设，实施品牌战略。

1、大胆实施体制改革，推动冠云品牌建设。

平遥牛肉集团于2000年8月率先实行“产权彻底置换，国有股权退出”的股份制改革。为全县乃至全市民营经济的长足发展闯出了一条途径，更主要的是使冠云品牌得以传承中华老字号品牌文化宗旨，加快了冠云老字号的发展，使冠云这一中华老字号企业，在生产质量、企业文化等发展方面迈上了新台阶。

2、严抓质量拓展新品，激活冠云品牌活力

公司于2000年率先通过ISO9001国际质量体系认证，近几年，又陆续通过了ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系认证。用过硬的品牌质量，维护消费者权益，用过硬的品牌质量，维护平遥牛肉产业这杆大旗的质量信誉。

冠云牌平遥牛肉在继承“相”“屠”“腌”“卤”“修”等工序传统制作工艺的基础上，加大科技投入，购进先进的生产设施，使冠云品牌质量在传统风味的基础上更有创新。

降低食用盐投放比例：平遥牛肉传统工艺中食盐全凭手工揉制，用盐量较大。随着人们健康饮食意识的提高，对钠的摄入量有了清晰的认识，公司这几年不断下调食盐投放量，适应消费者的需求。

设备设施更新:2022年全部更新新型蒸煮锅，灭菌锅，节约能源。

3、继承弘扬晋商诚信，打造冠云品牌文化

诚信是晋商文化的秘籍，也是平遥牛肉传播的源泉。公司继承了晋商优秀的诚信文化传统，把诚信文化渗透到了各个方面。

公司还组建了平遥牛肉文化中心，首次把平遥牛肉理性化概念，上升到具体的感性化表述，使众多的平遥牛肉加工企业争相模仿，为研究探索、引导冠云诚信文化和平遥牛肉文化揭开了新的一页。

公司诚信文化的建设，极大地推动了冠云的发展，冠云品牌无形资产已达2亿元，冠云品牌已成为消费者心中的名牌。

4、规划目标扩展规模，壮大冠云品牌建设

公司已拥有年三万头肉牛屠宰线、年二万吨平遥牛肉生产线、三千吨肉制品生产线、两千吨肉制品生产线各一条，一千吨和五百吨冷库各一座，肉牛养殖基地一个，种植基地一个形成了龙头引领、龙身支撑、龙尾带动的一条龙发展新格局，初步形成集屠宰、加工、旅游、购物、参观为一体的新型企业，为公司的品牌建设注入了新的活力。

在市场经济条件下的今天，品牌建设已成为企业发展的主旋律，如何抓住机遇，创新发展冠云产业是摆在我们面前的首要问题。在品牌战略的实施上，我们以“品牌的生命在于质量、品牌的动力在于创新、品牌的后劲在于文化”的新理念、新思想，认真做了以下部署：

1、公司成立品牌战略工作委员会，配备专人负责研究品牌的保护，品牌的利用、品牌的宣传、品牌的创新发展、研究考察冠云的注册范围，以防抢注，用法律手段保护好冠云品牌；

2、筹划召开品牌研讨会，邀请各方人士研讨，确立长期品牌战略；

3、以品牌寻求合作，大力开拓产品发展，逐步形成冠云产业，走产业化、集约化道路。